Obiad wegetariański - zielony wiosenny kwiat

• brokuł różyczki 10 sztuk
• natka pietruszki pęczek 1 pęczek
• łodyga selera naciowego dla kazdej osoby jedna sztuka 2 sztuki
• papryka zielona 2.5 sztuki
• cebula 2 sztuki
• oliwa 3 łyżki
• suszone warzywa w torebce - takie jak do zupy 2 łyżki
• makaron kolanka 100% durum 1 szklanka
• czosnek ząbki 2 sztuki
• sałata zielona liście małe 4 liście
• sól i pieprz (do smaku)

Odmierzamy szklankę makaronu i go gotujemy we wrzątku zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Myjemy natkę pietruszki, osuszamy i drobno siekamy (pozostawiamy trochę do dekoracji wg zdjęcia).

Myjemy, osuszamy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę paprykę zieloną.

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oliwy i podsmażamy na niej lekko cebulę. Dodajemy pokrojoną zieloną parykę i dusimy razem około 10 minut.

Następnie dodajemy suszone warzywa (mozemy przyprawic wg własnego uznania czyms innym), mieszamy i dusimy razem jeszcze 5 minut.Do smaku solimy i pieprzymy.

Rozgrzewamy na drugiej patelni łyżkę oliwy i lekko przesmażamy przecisnięty przez praske czosnek.

Dodajemy do czosnku ugotowany makaron, mieszamy i posypujemy natka pietruszki. Ponownie mieszamy, lekko podgrzewając.

Na duzy talerz (najlepiej owalny) wykładamy makaron z natką i czosnkiem, wkoło układamy papryke z cebulą i przyprawami, nastepnie z

odłożonej natki i różyczek brokuł tworzymy platki (rózyczki kwiata). Dokładamy łodygę selera naciowego. Z reszty papryki zielonej wycinamy kształ liści i układamy je na liściach sałaty zielonej.

Przepis dodał użytkownik Rozaroza