Pizza tuńczykowo-łososiowa z rzeżuchą na cieście czosnkowym

• na ciasto:
• • 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1/3 kostki świeżych drożdży
• 1/3 szklanki oleju
• sól i cukier do smaku
• czosnek niedźwiedzi suszony 3 łyżki
• • na farsz:
• • puszka tuńczyka w sosie własnym 120g
• łosoś wędzony 150-200 g
• mała puszka kukurydzy 140 lub170 g
• puszka pomidorów krojonych 400g
• bazylia suszona 1łyzka
• tymianek suszony 1 łyżka
• zioła prowansalskie 1,5 łyżki
• sól i cukier do smaku
• słodka mielona papryka 1 łyżeczka
• ser żółty 5 do 10 dkg (ile kto lubi)
• olej rzepakowy 1 łyżka
• • sos:
• ketchup
• • dekoracja jadalna wiosenna:
• kiełki rzeżuchy

Sposób przygotowania
1.
Do miski wsypujemy mąkę, następnie w ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy czosnej niedźwiedzi i wlewamy do mąki, dodajemy olej oraz troszkę cukru i soli. Zarabiamy ciasto łyzką, a gdy wszystkie składniki się połączą - zagniatamy ręką i chwilkę wyrabiamy - wystarczą 2-3 minuty.

2.
Następnie ciasto rozwałkowujemy i przekładamy na blaszkę, formując szersze brzegi. Taka ilośc ciasta wystarcza na jedną pizzę. Ja używam blaszki okrągłej o średnicy 34 cm.

3.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

4.
Tuńczyk i kukurydzę osączamy na sicie. Łososia wędzonego kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy razem tuńczyka, łososia i kukurydzę. Ser żółty ścieramy na tarce na grubych oczkach.

5.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego, wlewamy pomidory krojone z puszki, dodajemy łyzkę bazylii i tymianku, do smaku cukru i soli. Mieszamy i dusimy 10 minut, aż sos zgęstnieje.

6.
Gotowy sos przekładamy na ciasto pizzowe.

7.
Dalej nakładamy mieszankę kukurydzy, tunczyka i łososia.

8.
Posypujemy ziołami prowansalskimi i serem żółtym, a na końcu słodką mieloną papryką.

9.
Wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 15-20 minut.

10.
Podajemy z ketchupem i posypujemy kiełkami rzeżuchy.

Przepis dodał użytkownik Rozaroza