Konfitura z czerwonej cebuli

• 60 dag czerwonej cebuli
• 1 szklanka czerwonego wina wytrawnego
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1 duży liść laurowy Kamis
• 2 łyżki masła klarowanego
• 3 łyżki octu winnego Kamis
• sól
• pieprz

Cebulę obieramy, kroimy w średniej grubości pióra.
Podsmażamy na rozgrzanym maśle klarowanym.
Gdy cebula zmięknie, wsypujemy cukier i dokładnie mieszamy.
Po 3-4 minutach wlewamy czerwone wino, dodajemy liść laurowy oraz ocet winny i smażymy do chwili aż konsystencją zacznie przypominać konfiturę.
Doprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przepis dodał użytkownik BernadettaP