Babka drożdżowa z twarożkiem i malinami

• 320 g mąki tortowej
• 60 g mąki krupczatki
• kopiasta łyżka kakao
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• pół szklanki oleju rzepakowego
• • nadzienie:
• • 4-5 łyżek mrożonych malin
• 150 g chudego twarożku
• 2 łyżki cukru
• łyżka wiórków kokosowych
• łyżeczka maślanki
• żółtko

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Dodajemy do tego rozpuszczone drożdże i mieszamy.

Dzielimy na 2 części.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką.

Dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao.

Suche składniki mieszamy z mokrymi i wyrabiamy 2 ciasta.

Odstawiamy je do podwojenia objętości.

Maliny wyjmujemy do lekkiego rozmrożenia.

Wyrośnięte ciasta rozwałkowujemy na 2 długie pasy.

Odstawiamy jeszcze na 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy ser.

Ucieramy go z cukrem, wiórkami, maślanką i żółtkiem.

Następnie rozsmarowujemy na jednym kawałku ciasta.

Lekko rozmrożone maliny rozgniatamy widelcem i nakładamy na twaróg.

Całość przykrywamy drugim ciastem.
Następnie całość skręcamy i przekładamy do formy na babkę.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Gotowe możemy posypać cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

Przepis dodał użytkownik Mienta