Wieniec drożdżowy z makiem

• 260 g mąki tortowej
• 120 g mąki krupczatki
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki maślanki
• pół szklanki oleju rzepakowego
• • 200 g maku
• mleko
• jajko
• łyżka miodu
• 3 łyżki cukru pudru
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dzień wcześniej przygotowujemy mak.

Wsypujemy go do garnuszka i zalewamy taką ilością mleka aby był przykryty.

Gotujemy na wolnym ogniu około 2 godziny.

Po tym czasie wylewamy całość na sito, obciążamy i odstawiamy na noc.

Na następny dzień mak mielimy 3 razy.

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dodajemy do niej mokre składniki oraz rozpuszczone drożdże.

Wyrabiamy na gładkie ciasto i odstawiamy aż podwoi objętość.

Następnie rozwałkowujemy je na spory prostokąt.

Mak ucieramy z żółtkiem, cukrem pudrem i łyżką miodu.

Dodajemy ubite białko oraz skórkę z pomarańczy.

Delikatnie mieszamy.

Rozsmarowujemy go na cieście.

Ciasto zwijamy ( z dłuższej strony) w roladę po czym rozcinamy na pół.

Skręcamy ze sobą obydwie części i sklejamy brzegi formując wieniec.

Ostrożnie przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Przepis dodał użytkownik Mienta