Muffinki Snickersiaki

• CIASTO:
• 225 g mąki pszennej
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 duże jajko
• 150 ml mleka
• 50 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 batoniki snikers(posiekane na kawałki,nie mogą być zbyt duże)
• • KREM:
• 1,5 - 2 batoniki snikers (ja dałam 2)
• 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
• 2 - 3 łyżki drobnego cukru z wanilią (lub cukru pudru)
• • SOS KARMELOWY:
• 125 g cukru
• 2 łyżki wody
• 75 ml śmietany kremówki
• 25 g masła

ciasto:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do naczynia przesiać mąkę wymieszaną z cukrem, proszkiem i solą. Odłożyć.
W drugim naczyniu rozbełtać jajko z mlekiem, olejem i ekstraktem z wanilii. Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać widelcem tylko do połączenia się składników. Dodać posiekane snikersy, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Wyłożyć do nich ciasto do połowy wysokości papilotek. Piec w temperaturze 190?C przez około 20 - 23 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Krem:
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając drobny cukier (nie ubijać zbyt długo, by nie 'przebić' śmietany).
Ozdobić babeczki. Udekorować kawałkami snikersów i sosem karmelowym.
ja sosu karmelowego nie robiłam ale jakby Ci się chciało to też podam:)

Sos:
Do garnuszka wsypać cukier i wlać wodę. Lekko podgrzewać, bez mieszania, aż cukier się rozpuści (najpierw wyparuje woda, potem powstanie mocno scukrzona masa, która się rozpuści i nabierze ładnego karmelowego koloru). Lekko podgrzewać dalej, około 2 - 4 minut,do koloru brązowego, ale nie zbyt ciemnego.
Zdjąć z palnika, wmieszać szybko kremówkę i masło, intensywnie mieszając. Uwaga: łatwo o poparzenie, należy być ostrożnym; mieszanina reaguje dość wybuchowo. Powstały sos wystudzić

SMACZNEGO:)

Przepis dodał użytkownik annk