Różowy chłodnik

• 2l kefiru
• 1l jogurtu naturalnego
• 2 ogórki zielone
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• 4 łyżki koncentratu barszczu czerwonego
• sól i pieprz do smaku

Najpierw obrać ze skórki ogórki. Następnie starkować je na tarce o najgrubszych oczkach (można także pokroić nożem). Ogórki wrzucić do naczynia. Opłukać szczypior i koper. Następnie wysuszyć i drobno pokroić. Dodać do ogórków. Następnie warzywa zalać kefirem i jogurtem. Kolejno wlać koncentrat barszczu czerwonego (ja używam firmy Krakus) i dokładnie wymieszać. Kolor powinien być jasnoróżowy. Do smaku doprawić solą i pieprzem. Podawać z młodymi ziemniaczkami z zasmażką

Przepis dodał użytkownik weronika2001