Tofu słodko-kwaśne

• 1 kostka (180 g) naturalnego tofu
• 170 g ananasa z puszki (ok. 5 plastrów)
• 125 ml + 3 łyżki soku ananasowego (z puszki)
• 1 cebula (50 g)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka utartego imbiru
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju do smażenia

1. Tofu zawijamy w papierowy ręcznik, przyciskamy czymś ciężkim i odsączamy z wody przez 20 minut.
2. Odsączoną kostkę tofu kroimy na pół, następnie wzdłuż na 3 części i po przekątnej, tak żebyśmy uzyskali 12 trójkątów.
3. Plastry ananasa kroimy na kawałki, cebulę drobno siekamy.
4. Rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy cebulę, mieszając smażymy przez 1 minutę, dodajemy tofu i podsmażamy przez 2 minuty, następnie wrzucamy ananasa, podsmażamy przez chwilę, dodajemy imbir oraz miód i wlewamy sok ananasowy. Dusimy na średnim ogniu, aż zostanie tylko trochę płynu, a następnie łączymy sok ananasowy (3 łyżki) z mąką ziemniaczaną i wlewamy na patelnię. Mieszając, krótko podsmażamy.

Przepis dodał użytkownik polsoja