Ognista zupa gulaszowa

• 500 g wieprzowiny
• 2 średnie cebule
• por
• seler
• korzeń pietruszki
• 4 duże ziemniaki
• 4 marchewki
• 2 czerwone papryki
• 2 kostki bulionowe cielęce
• koncentrat pomidorowy
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• świeży koperek
• olej
• olej chili

Garnek,w którym zazwyczaj gotujemy zupę napełniamy w 2/3 wodą.
Dodajemy kawałek selera,kawałek pora,korzeń pietruszki oraz dwie kostki bulionowe Winiary cielęce.
Cebule szklimy na oleju,dodajemy do garnka.
Wieprzowinkę (np.łopatkę) kroimy w niezbyt drobną kostkę,solimy,pieprzymy i smażymy na gorącym oleju chili,aż ładnie się zarumieni.Następnie wrzucamy do garnka.
Czerwoną paprykę kroimy w kostkę i smażymy na oleju z dodatkiem ostrej papryki w proszku.Przesmażamy całość aż do miękkości papryki.Dodajemy do gara.
Całość gotujemy dopóki mięsko nie będzie na wpół miękkie.Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę a po około 15 minutach dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.
Dosalamy i dopieprzamy do smaku.Możemy dodać jeszcze paprykę ostrą w proszku,jeśli zupa jest niewystarczająco ognista.
Gdy mięsko jest już miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy ok.100-150 g.
Całość gotujemy jeszcze ok.20 minut.
Przed podaniem posypujemy świeżym koperkiem.

Przepis dodał użytkownik ania_jukej