Beza z malinami i bitą śmietanką waniliową

• Składniki na małą formę:
• • 5 białek z dużych jaj
• • ponad szklanka cukru pudru
• • 2 kopiaste łyżki mąki krupczatki
• • łyżeczka octu
• • 500 ml śmietany 36 %
• • pół szklanki cukru pudru
• • laska wanilii
• • szklanka malin

Ubijamy białka ze szczyptą soli.Gdy już będą bardzo sztywne,stopniowo wsypujemy cukier i ciagle ubijamy. Gdy masa stanie się lśniąca,wsypujemy mąkę i ocet.Delikatnie ale dokładnie mieszamy.

Pianę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy formę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zmniejszamy temp. do 160.Pieczemy 30 minut po czym zmniejszamy temp. do 60 stopni i pieczemy kolejne 20 minut.Po tym czasie wyłączamy piekarnik i suszymy bezę około 2 godzin. Nie otwieramy przez ten czas piekarnika.

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i wydrążonym środkiem z laski wanilii. Nakładamy delikatnie na gotową bezą.Na wierzchu układamy owoce. Podajemy od razu po przygotowaniu. :)

Przepis dodał użytkownik sylwia.chmielek