Płonący omlet z owocami

• NA CIASTO OMLETOWE:
• 8 jaj
• 1 łyżka cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżka masła
• • NA SYROP WANILIOWY:
• 250 ml wody
• 150 g cukru
• 1 laska drobno posiekanej wanilii lub pół torebki cukru waniliowego
• • DODATKOWO:
• 8 łyżek pokrojonych owoców (np. wiśnie, morele, brzoskwinie, śliwki, jabłka)
• 50 ml likieru
• 50 ml rumu
• • • PORCJA DLA 4 OSÓB

SYROP WANILIOWY
Cukier wsypać do rondelka o grubym dnie, zalać wodą i dodać wanilie lub cukier waniliowy. Zagotować, od czasu do czasu mieszając. Po chwili zmniejszyć ogień i gotować tak przez około 10 minut.

Pokrojone owoce gotować w małym rondelku we wrzącym syropie waniliowym przez 5-7 minut. Wyjąć je, odsączyć i odstawić w ciepłe miejsce. Syrop pozostały z gotowania odparować o połowę, połączyć z likierem i zdjąć z ognia.

CIASTO OMLETOWE
Jaja ubić starannie z cukrem pudrem i solą. Usmażyć na maśle duży omlet. Ułożyć na nim przygotowane owoce, skropić je zagęszczonym syropem wymieszanym z likierem, po czym złożyć omlet na pół.

Tuż przed podaniem polać rumem i zapalić !

Do przygotowania tego omletu użyć można także owoców z kompotu, lecz należy obgotowywać je w syropie znacznie krócej.

Ideale danie na poranne śniadanko z ukochanym, lub deser, który zaimponuje każdemu.

SMACZNEGO !

Przepis dodał użytkownik Graffcia