Placek z ricottą z Neapolu

• Na spód:
• - 2 szklanki mąki
• - 100g cukru
• - 125g masła
• -2 jaja
• Wszystko razem dobrze zagnieść, schować na pół godziny do lodówki.
• • nadzienie:
• -3/4 szklanki mleka
• -pół szklanki ryżu
• - 4 łyżki masła
• Ugotować w mleku z masłem ryż do miękkości.
• • - opakowanie serka ricotta 200g
• - 7 całych jaj + 3 żółtka
• - szklanka cukru
• - garść startej skórki cytrynowej
• - łyżka mąki

Jaja ubijać z cukrem. Wymieszać z pozostałymi składnikami i ugotowanym ryżem i mlekiem. Dodać ricottę.

Blachę do pieczenia wykładamy ciastem wyjętym z lodówki, na nie wylewamy nadzienie, ew. robimy z części ciasta kratkę na wierzch. Wstawiamy do koniecznie nagrzanego piekarnika na 180st i pieczemy prawie godzinę.

Przepis dodał użytkownik Ewa_Schmidt