Rurki z nadzieniem mięsnym

• makaron rurki(duże), pół opakowania
• Na farsz:,
• mięso mielone (wieprzowe lub drobiowe), 30dkg
• cebula, 1 szt
• czosnek, ząbek
• marchew, 2 szt
• seler, kawałek
• por, 1szt
• sól, pieprz, natka pietruszki,
• Na sos pomidorowy:,
• cebulka ze szczypiorkiem, 1 szt
• przecier pomidorowy, 2-3 łyżeczki
• bulion, 1 szklanka
• śmietana, 2 łyżki
• mąka, 1 łyżeczka
• sól, pieprz, bazylia,
• ser żółty, 10 dkg

1. Makaron gotujemy al dente (wg przepisu na opakowaniu). Odcedzamy,
przelewamy zimną wodą i studzimy.

2. Farsz: Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych
oczkach. Podobnie seler. Pora myjemy i kroimy na pół talarki. Cebulę i
czosnek siekamy, podsmażamy na oliwie. Dodajemy resztę warzyw i dusimy,
aż trochę zmiękną. Pod koniec lekko solimy. Zdejmujemy z ognia i
studzimy. Mięso wrzucamy do miski, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy
przestudzone warzywa oraz posiekaną natkę pietruszki.

3. Sos pomidorowy: Drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorkiem
podsmażamy na łyżce oliwy, następnie zalewamy bulionem, dodajemy
przecier i chwilę gotujemy. Następnie zagęszczamy śmietaną
połączoną z mąką, przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią.

4. Rurki napełniamy farszem mięsno-warzywnym, układamy jedna obok
drugiej w naczyniu żaroodpornym. Całość zalewamy sosem pomidorowym i
posypujemy startym serem. Muszle zapiekamy około 40 minut w 180 stopniach
(ja zapiekałam pod przykryciem, a 10 minut przed końcem zdjęłam
pokrywkę naczynia).

Przepis dodał użytkownik markmm