Trwa ładowanie...
d44xeep
28-12-2011 14:03

Paszteciki

Przepis
3.2
(6 głosów)
Oceń:
d44xeep
Składniki
  • CIASTO:
  • 0,5 kg mąki
  • 1 paczka drożdży
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 1 margaryna
  • szczypta soli
  • 2-3 łyżki śmietany (jeśli potrzeba)
    • FARSZ:
  • 1-2,5 kg kapusty
  • 15 - 20 g grzybów suszonych lub 0,5 kg pieczarek lub 0,5 kg grzybów mrożonych
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
Przepis

Kapustę kiszoną płuczemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok. godziny, aż będzie miękka. W osobnym garnku gotujemy grzyby, również ok. godziny.

W międzyczasie przygotowujemy ciasto. Wszystkie składniki (za wyjątkiem śmietany) wykładamy na stolnicę. Do mąki kroimy margarynę, kruszymy drożdże, dodajemy jajko i żółtka, wszystko zagniatamy. Jeśli ciasto nie chce się lepić dodajemy śmietanę. Ciasto wygniatamy chwilę, aż będzie miało stałą konsystencję i nie będzie się przyklejało do stolnicy.

Farsz przyrządzamy z kapusty, grzybów i cebuli. Cebule obieramy i kroimy drobno, wrzucamy na patelnię na rozgrzany olej. Kiedy się lekko zarumieni dodajemy grzyby i podsmażamy. Kiedy kapusta się ugotuje należy ją wystudzić i wycisnąć. Następnie kapustę wraz z grzybami mielimy w maszynce przez grube oczka lub siekamy blenderem. Doprawiamy do smaku - sól, pieprz, papryka, vegeta.

Zagniecione ciasto dzielimy na kawałki, wałkujemy prostokąty, na brzegu układamy farsz i zawijamy. Kiedy powstanie rulonik kroimy po skosie. Jeśli ktoś ma więcej czasu może zrobić kieszonki czy rogaliki. Tak przygotowane paszteciki układamy na blaszce w odstępach 2-3 cm, ponieważ ciasto rośnie. Smarujemy białkiem i wkładamy do piekarnika na ok 30 min w temp 180 - 200 stopni.

Przepis dodał użytkownik ryba6969

Podziel się opinią

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d44xeep
d44xeep
d44xeep
Więcej tematów
d44xeep