Świąteczny piernik z bakaliami

Świąteczny piernik warto upiec kilka dni wcześniej wówczas ciasto zmięknie i nabierze charakteru. Obowiązkowym dodatkiem do piernika są oczywiście bakalie, korzenne przyprawy i domowe powidła śliwkowe.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 125 g margaryny lub masła
• ok. 350 g dżemu (najlepiej powidła śliwkowe)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 czubate łyżeczki kakao
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżeczki sody oczyszczonej + szczypta soli
• opakowanie przyprawy do pierników (20 g)
• bakalie (orzechy, rodzynki, suszone morele, śliwki, daktyle)
• czekoladowa polewa lub lukier

Margarynę i cukier ucieramy (lub miksujemy za pomocą blendera) dodając jajka. Gdy masa będzie puszysta, dodajemy przesiane mąkę wymieszaną z sodą oraz resztę składników. Jeśli ktoś lubi można dodać trochę bakalii. Przekładamy do natłuszczonej formy posypanej bułką lub mąką.

Pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach, pod koniec sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest gotowe, tzn. patyczek po wyjęciu jest suchy. Upieczone można polukrować, posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Przepis dodał użytkownik ilka_86