Królik na warzywach w sosie własnym

• tusza królika
• cebula
• czosnek
• sól
• pieprz
• majeranek
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki wina wytrawnego czerwonego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• mała seler
• por
• natka pietruszki
• olej
• 2 łyżki masła

Królika dokładnie oczyścić, podzielić na 8 części. Czosnek i cebulę obrać, posiekać, dodać do królika. Całość zamarynować w przyprawach, odstawić na 3 h do lodówki. Następnie tak przygotowane mięso, podsmażyć na patelni przez ok 10 min. Przełożyć do brytfanny i zalać wodą i winem wytrawnym. Dusić pod przykryciem ok 1 h. Warzywa, obrać i umyć. Zetrzeć na tarce jarzynowej, por i natkę pietruszki drobno posiekać. Na patelni roztopić masło, dodać pokrojone warzywa, przyprawić i podlać wodą. Dusić przez ok 10 min. W miseczce przygotować zawiesinę z wody i mąki, zagęścić sos,doprawić do smaku. Tak przygotowanego królika podawać na warzywach z dodatkiem sosu i ziemniaków.

Przepis dodał użytkownik rosik93