Marchewkowe muffinki:

• 1 1/2 szkl mąki pszennej
• • 3 jajka
• • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• • 50 g masła
• • 1 łyżeczka cynamonu
• • 1 średnia marchewka
• • 2 łyżeczki cukru waniliowegp
• • 2 łyżki cukru
• • 1 łyżka miodu

Marchewkę obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon, mieszamy. Dodajemy dwa całe jajka i żółtko, mieszamy. Masło topimy i już ostudzone dodajemy do mąki cały czas mieszając, dodajemy cukier i miód. Pozostałe białko ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę dodajemy delikatnie do masy, mieszamy starając się aby piana nie opadła. Ciasto wykładamy do foremek na muffinki i pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 20 minut (do suchego patyczka).

Pozdrawiam
Inne-Gotowanie.pl

Przepis dodał użytkownik inne-gotowanie.pl