kurczak faszerowany

• - kurczak 1,5-2 kg
• - 70 dag mięsa mielonego
• - 20 dag pieczarek
• - 2 jajka
• - 2 ząbki czosnku
• - pęczek zielonej pietruszki
• -4-5 łyżek bułki tartej
• -łyżka masła
• - vegeta, sól, papryka ostra, przyprawa do kurczaka,
• zioła prowansalskie, oregano, tymianek, szafran
• - oliwa

1. Kurczaka należy sprawić, natrzeć sola od wewnątrz i z zewnątrz i odstawić do lodówki na około 1 godzinę,
2. Pieczarki pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle
3. Mięso mielone wymieszać z 2 żółtkami, vegetą, przeciśniętym czosnkiem, bułką tartą i pokrojoną drobno zieloną pietruszką, podsmażonymi pieczarkami. Białka ubić na pianę i delikatnie wymieszać z masą mięsną.
4. Kurczaka napełnić farszem i zaszyć. Ułożyć w naczyniu podlanym odrobią oliwy. Oliwą wymieszaną ze wskazanymi przyprawami polać kurczaka. Piec około 1,5 do 2 godzin w temperaturze około 200 °C polewając często wytworzonym podczas pieczenia sosem. Po około godzinie pieczenia podlać szklanką wody, aby mięso nie było suche.

Przepis dodał użytkownik s-belata