Sałatka do obiadu i nie tylko

• 4 dość duże pomidory
• 1 średni ogórek gruntowy lub 1/2 szklarniowego
• 2 ogórki kiszone
• 1/3 szkl. ziaren kukurydzy (konserwowej lub świeżej, ugotowanej)
• 2 cebulki dymki razem ze szczypiorkiem
• • czubata łyżka siekanego koperku
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 3 ząbki kiszonego czosnku
• do smaku: sól, pieprz mielony

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Z wierzchu przyciąć tak aby po odwróceniu pomidor ładnie stał, odkroić spód (tę część gdzie był ogonek) i wydrążyć delikatnie środek, który następnie pokroić w kostkę. Ogórek świeży, razem ze skórką, ogórki małosolne i cebulkę pokroić w kosteczkę, szczypiorek, koperek i czosnek posiekać. Rozdrobnione składniki przełożyć do miseczki, wymieszać dodając kukurydzę, oliwę i przyprawy. Odstawić na kilka minut aby smaki się przegryzły. Powstałą sałatką napełnić czubato pomidorowe miseczki, przybrać zieleniną. Podawać jako surówkę obiadową, dodatek do mięs lub przystawkę.

Przepis dodał użytkownik pyza-izeczka