Zielona przystawka

• 3 równe, twarde, dość spore ogórki kiszone
• 1 mała wędzona makrela (15-20dkg)
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki kiszonego czosnku
• 3 jajka
• • 5 łyżeczek groszku konserwowego
• 4 łyżki majonezu
• 3 łyżki siekanego koperku
• do smaku: sól i pieprz mielony
• do przybrania: kilka gałązek koperku

Jajka umyć, ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół, wybrać żółtka. Makrelę obrać ze skóry, oddzielić bardzo dokładnie od ości. Cebulkę posiekać, sparzyć, osączyć. Ogórki przekroić wzdłuż na pół, ostrym nożykiem wyciąć środek tak aby powstało 6 łódeczek, zostawić na ręczniku papierowym do góry dnem aby odciekły. W miseczce wymieszać rozdrobnione widelcem mięso z ryby, posiekany miąższ wycięty z ogórków, cebulkę, posiekany czosnek, 2 łyżki koperku, 3 łyżki majonezu, doprawić pieprzem, wymieszać (z solą ostrożnie - ogórki są dość słone). W drugiej miseczce rozetrzeć żółtka, dodać groszek, rozgnieść widelcem, dodać resztę posiekanego koperku i łyżkę majonezu, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Łódeczki ogórkowe napełniać czubato pastą rybną a połówki jajek pastą z groszkiem. Ułożyć na półmisku, udekorować gałązkami koperku.

Przepis dodał użytkownik pyza-izeczka