Halibut pieczony w winie

• halibut 1 kg
• masło 2-3 łyżki
• śmietana 1/2 szkl
• wino białe 1/2 szkl
• cytryna 1/2 szt
• natka pietruszki posiekana 1 łyżka
• sól
• cukier do smaku

Halibuta sprawić, umyć, ściągnąć skórę, posolić.
Ogniotrwałe naczynie wysmarować masłem i ułożyć w nim rybę, a następnie polać stopionym tłuszczem.
Wstawić naczynie z rybą do nagrzanego piekarnika i piec około 25 min.

W czasie pieczenia polewać winem z dodatkiem małej ilości wody.
Gdy ryba jest miękka, zalać ją śmietaną i piec jeszcze ok. 5 min.
Upieczoną rybę przybrać plastrami cytryny i posypać natką pietruszki.

Podawać w naczyniu, w którym ryba się piekła, z dodatkiem ziemniaków z wody oraz sezonowej surówki.

Przepis dodał użytkownik iza.kubica