Kurcze faszerowane

• • 4-5 niewielkich kurczaków. Farsz do jednego kurczaka: 1 czerstwa kajzerka
• • 1/2 szklanki mleka
• • 1 jajko
• • 5 dag masła
• • 1 kurza wątróbka
• • 1 czubata łyżka posiekanego koperku
• • 1 czubata łyżka posiekanej natki
• • sól
• • pieprz

Przygotuj farsz: bułkę namocz w mleku i odciśnij. Oddziel żółtko od białka. Masło utrzyj z żółtkiem na krem, dodaj drobno posiekaną surową wątróbkę, namoczoną bułkę, koperek oraz pietruszkę. Przypraw solą i pieprzem, starannie wymieszaj. Białko ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą. Napełnij farszem kurczaka i zaszyj bawełnianą nicią. Piecz godzinę w gorącym piekarniku - najpierw w temperaturze 200°C, a potem, gdy skórka pięknie się przyrumieni, w temperaturze 170°C

Przepis dodał użytkownik siwulkaaa89