Jabłecznik z kruszonką

• 38dag mąki
• 20 dag cukru
• 8 dag masła
• 1 jajko
• po pół szklanki mleka i białego wina (lub soku jabłkowego)
• 2 dag drożdży
• 2 kg kwaśnych jabłek
• otarta skórka i sok z 1 cytryny
• sól
• tłuszcz do blachy
• NA KRUSZONKE:
• 30 dag mąki
• 20 dag masła lub margaryny
• 15 dag cukru
• 1 łyżka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Rozpuścić tłuszcz w ciepłym mleku. Zmieszać mąkę z 8 dag cukru, jajkiem, solą i otarta skórką z cytryny. Wkruszyć drożdże, wlać mleko, zagnieść na jednolitą masę. Odłożyć w ciepłe miejsce na pół godziny. Obrać jabłka, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki. Pokroić owoce na cząstki, skropić sokiem z cytryny. Zagotować w garnku wino z resztą cukru, dopełnić pół szklanki wody. Wrzucić jabłka, dusić 2 minuty. Ostudzić. Zagnieść ciasto, rozwałkować na natłuszczonej blasze. Po 30 minutach posmarować musem jabłkowym, posypać zagniecioną kruszonką i dodać cynamon. Piec 40 minut w temperaturze 200stC. Posypać pudrem.

Przepis dodał użytkownik misia13