Trwa ładowanie...
d44xeep
20-02-2009 14:49

Sernik z gruszkami

Przepis
Oceń jako pierwszy:
d44xeep
Składniki
  • Blog > Komentarze do wpisu
  • ? Racuchy z jabłkami Tropikalna potrawka z kurczaka ?
    • Sernik z gruszkami
  • Gruszki chodziły już za mną od dawna. A że jestem miłośnikiem serników, to gruszkowo-sernikowa kombinacja była po prostu bezkonkurencyjna.
        • Składniki:
    • Ciasto
  • - 200 g mąki
  • - 70 g cukru
  • - 100 g masła
  • - 1 żółtko
  • - szczypta soli
  • - płatki migdałowe
    • Masa serowa
  • - 400 g gruszek ( powinny być miękkie i soczyste
  • - 3 jajka
  • - 100 g cukru
  • - 750 g twarogu ( najlepiej już gotowego do wypieków )
  • - 100 g śmietany
  • - 20 g mąki ziemniaczanej
  • - cytryna
  • - dwie łyżki likieru
Przepis

Sypkie składniki ciasta mieszamy ze sobą, do tego wkrajamy masło i wbijamy żółtko. Zagniatamy na gładkie ciasto. Tortownicę smarujemy tłuszczem i wygniatamy w niej ciasto nie zapominając o brzegach. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
Gruszki obieramy, wykrajamy gniazda nasienne i dzielimy na ósemki. Mieszamy z sokiem z połowy cytryny i dwiema łyżkami likieru amaretto lub jakiegoś innego alkoholu, na przykład likieru gruszkowego.
Jajka rozdzielamy na białka i żółtka. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy twaróg i wyrabiamy kremową masę. Z białka ubijamy pianę. Również śmietanę ubijamy na pianę. Tylko niech nikomu nie przyjdzie do głowy tego wymieszać i ubijać razem - katastrofa gwarantowana :). Do masy serowej dodajemy mąkę ziemniaczaną i dwie piany. Delikatnie mieszamy starając się nie stracić puszystości.
Dno sernika wysypujemy dość solidnie płatkami migdałów i wykładamy gruszki.
Zalewamy masą serową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Przepis dodał użytkownik magdalenka1008

Podziel się opinią

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d44xeep
d44xeep
d44xeep
Więcej tematów
d44xeep