schab pieczony

• 1-1,5 kg schabu
• łyżka utartego
• suchego chrzanu
• 2 łyżki tartej bułki
• pół solonego śledzia
• 2 łyżki ostrej musztardy
• pół łyżeczki pieprzu
• pół łyżeczki cukru

Ze śledzia dokładnie usunąć ości, posiekać go drobniutko i utrzeć na gładką masę. Dodać tarty chrzan, musztardę, pieprz oraz cukier i wszystko jeszcze raz utrzeć. Tak przygotowaną pastą natrzeć schab ze wszystkich stron i ułożyć go w brytfance. Podlać niewielką ilością wody i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Gdy woda wyparuje, dolać jej znów i piec mięso pod przykryciem ok.1 godz. Po wyjęciu pokrajać na plastry. Podawać z frytkami i surówką z marchwi

Przepis dodał użytkownik zagadkaa21