Placki ziemniaczane po borowiacku

• 1 kg ziemniaków
• 3 jajka
• 3-4 łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• olej lub smalec
• 1 kostka twarogu
• 100 ml śmietany

Ziemniaki obrać,zetrzeć na tarce o drobnych oczkach,,wbić 2 jajka i jedno białko/żółtko dodac do twarogu/.Domasy wsypać mąkę ,doprawić solą i pieprzem.
Twarog rozgniatamy widelcem i mieszamy z żółtkiem,śmietaną ,sól i pieprz do smaku.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.Z masy ziemniaczanej formujemy owalne placki.Smażymy z obu stron.Po usmażeniu na placki nakładamy łyżkę twarogu i zwijamy na pół jak kopertę.Jeszcze chwilę smażymy.Podajemy na gorąco.

Przepis dodał użytkownik teresa-kr