Gęsie kotlety siekane. Konkurencja dla klasycznych mielonych

Początek listopada to okres, gdy na stoły trafia gęsina. Gęsi są wówczas odpowiednio umięśnione i zaczynają magazynować tłuszcz. Dziś to prawdziwy specjał, eksportowany głównie poza granice naszego kraju, ale coraz bardziej popularny również w Polsce. Gęsina jest mięsem uniwersalnym. Podobnie jak inne ptaki można je piec, smażyć, dusić, gotować.

• 2 gęsie nogi (500 g)
• 2 bułki kajzerki
• 1 łyżka masła szczypta gałki muszkatołowej tłuszcz do smażenia (najlepiej gęsi)
• 1 jajko
• 1 bułka tarta

• Nogi gęsie trybować z kości, a mięso posiekać drobno z masłem. Dodać namoczone w mleku kajzerki, doprawić solą i gałką.
• Farsz dokładnie wyrobić.
• Formować kotlety, obtoczyć w jajku i bułce tartej, smażyć na rumiano. Podawać z marynowanymi śliwkami

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl