Zupa ogórkowa z ryżem. Przepis Grażyny, który każdy powinien znać

Zupa ogórkowa, obok pomidorowej, to prawdziwa królowa polskiej kuchni. Doprawiona solidną porcją koperku, kwaśna od ogórków, słodka dzięki dodatkowi śmietanki i marchewki, po prostu zachwyca smakiem. Najczęściej dodajemy do niej ziemniaki. Pani Grażyna proponuje jednak wersję z ryżem. Spróbujcie koniecznie.

• 1 ćwiartka z kurczaka
• 1/2 kg porcji rosołowej z indyka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 10 dag ryżu
• 1/2 szklanki śmietanki słodkiej
• 1 słoiczek przecieru ogórkowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 1 kostka bulionu drobiowego
• 2 łyżki usiekanego zielonego koperku
• 1 1/2 litra wody

• Marchew, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce jarzynowej o grubszych oczkach. Pora drobno pokroić. Mięso, jarzyny i przyprawy zalać wodą. Zagotować.
• Wsypać ryż. Gotować przez około 1 godzinę. Wyjąć mięso.
• Wlać przecier ogórkowy. Zaprawić śmietanką. Posypać koperkiem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl