Cebula faszerowana mięsem z mozzarellą i bazylią

Cebula faszerowana mięsem oraz rozpływający się ser i doskonale dobrane przyprawy. Zapraszam po przepis. Prosty, ale niezwykle efektowny pomysł na pyszne danie obiadowe. Tak przygotowane cebule są soczyste, lekkie, a zarazem sycące.

• 4 średnie cebule
• 150 g chudego mięsa wieprzowego
• 80 g sera mozzarella
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1/2 pęczka pietruszki
• 1/2 pęczka bazylii
• 80 g tartego parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

• Weź dwa garnki. W jednym zagotuj 0,5 litra wody i rozpuść we wrzątku kostkę bulionową. W drugim doprowadź do wrzenia litr wody.
• Odetnij z cebuli końcówki i obierz ją ze skórki.
• Pokrój wieprzowinę w kostkę o boku 1 cm. Posól i posyp świeżo zmielonym pieprzem.
• Zblanszuj cebulę i dodaj ją do garnka z gotującą i posoloną wodą. Zetrzyj parmezan na tarce o najmniejszych oczkach.
• Odcedź cebule i zahartuj je pod zimną wodą.
• Odetnij kapelusz od strony szczypiorku. Za pomocą widelca wyciągnij wewnętrzne warstwy, zostawiając cebulowej wydmuszce ścianki grubości ok. 0,5 cm.
• Natłuść oliwą foremkę do pieczenia i połóż w niej wydrążone cebule .
• Posiekaj wyjęty miąższ i podsmaż go na patelni na 2 łyżkach oliwy z oliwek.
• Dodaj mięso do cebuli i wymieszaj.
• Zalej wszystko bulionem, tak żeby całość została przykryta. Zamieszaj i gotuj następne 4 minuty.
• Posiekaj drobno pietruszkę i bazylię.
• Odcedź z bulionu cebulę i mięso i zmiel w maszynce do mięsa.
• Wymieszaj farsz ze zmieloną w ten sam sposób mozzarellą i 3 łyżkami parmezanu.
• Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz.
• Faszeruj cebule mięsnym nadzieniem "z górką". Posyp z wierzchu resztą parmezanu.
• Wstaw foremkę z cebulami do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 200 stopni C (jeśli twój piekarnik nie posiada opcji termoobiegu). Piecz cebule 30 min.
• Podawaj od razu po wyjęciu z pieca.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl