Kopytka

• 1,20 kg ziemniaków,
• 2 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• sól, pieprz
• cebula
• kawałek słoniny

Ugotować obrane, posolone ziemniaki, dodać podsmażoną na złoty kolor cebulę i pieprz. Pognieć tłuczkiem. Kiedy ziemniaki wystygną przełożyć je na posypaną mąką stolnicę, dodać jajka. Zagnieść. Odcinać kawałeczki ciasta, toczyć wałeczki o średnicy około 1,5 cm, turlając je oburącz w dwie strony podsypując mąką. lekko płaszczyć i odcinać niewielkie romby. Układać na desce z położoną ścierką. Wrzucić na wrzątek i lekko zamieszać drewnianą łyżką. Kiedy kopytka wypłyną gotować jeszcze 2 min. i wybrać, przelać zimną wodą. Słoninę pokroić w drobną kostkę i usmażyć skwarki na patelni. Polac nimi kopytka zanim się skleją.

Przepis dodał użytkownik k.bialowas82