Sałatka brokułowa z fetą i prażonym słonecznikiem

Szybka i smaczna sałatka z brokułem i serem feta. Kropką nad i są prażone nasiona słonecznika, które przyjemnie chrupią w czasie jedzenia. Sałatka sprawdzi się zarówno na obiad, który można zabrać ze sobą do pracy, jak i na szybką kolację dla całej rodziny.

• 1 brokuł
• 100 g sera feta
• 3-4 łyżki nasion słonecznika
• 1 młoda cukinia

Dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki przeciśniętego czosnku
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka miodu
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie

• Składniki dressingu mieszamy i odstawiamy, żeby się "przegryzły".
• Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy al dente w wodzie z dodatkiem soli i odrobiny cukru.
• Nasiona słonecznika prażymy na patelni, cukinię kroimy w plasterki i kładziemy na rozgrzaną patelnię grillową.
• Łączymy brokuły, słonecznik i cukinię, mieszamy z odrobiną dressingu, dodajemy rozdrobniony ser feta, delikatnie mieszamy i polewamy dressingiem, posypujemy odrobiną ziół prowansalskich.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl