Piersi z kurczaka zawijane w szynce

• 4 filety z piersi z kurczaka
• 6 łyżkek oliwy
• rozmaryn
• sól
• ostra papryka
• ząbek czosnku
• 1 cebula
• 3 selery naciowe
• 3 marchewki
• 2 małe cukinie
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• skórka cytryny
• posiekana natka pietruszki

podsmażyć filety, zdjąć z patelni oprószyć rozmarynem, solą i papryką, każdy filet zawinąć w dwa plastry szynki.
Czosnek, cebulę pokroić w kostkę. Marchew i seler, cukinie po obraniu pokroić w słupki.
Zeszklić cebulę, pozostałe warzywa, czosnek i podsmażyć, wlać koncentrat rozprowadzony w winie, dodać sól i paprykę do smaku.
Mięso ułożyc na warzywach i dusić przez 15 minut. Po wyjęciu mięsa do warzyw dodać skórkę z cytryny i pietruszkę.

Przepis dodał użytkownik inis1984