Jesiotr gotowany w bulionie

• ? 6 dużych plastrów łososia
• Bulion:
• ? ? cebuli
• ? 1 marchew
• ? 1 łodyga selera
• ? 2 łyżeczki suszonego taragonu
• ? 100 ml wytrawnego wina
• ? sól
• Sos:
• ? 10 łyek oliwy z oliwek
• ? 4 łyżki soku z cytryny
• ? sól

W garnku na małym ogniu przez 20 minut. gotuj wszystkie składniki bulionu z dwoma litrami wody. (można przygotować wcześniej)
Umieść ganek na małym ogniu i gotuj jesiotra przez 10-15 minut w zależności od wielkości kawałków ? pozostaw w bulinie do czasu wystygnięcia.
Przygotuj dresing i polej nim uprzednio odsączona rybę. (sos można przygotować wg różnych proporcji w zależności od smaku).

Przepis dodał użytkownik justina222