Rolada czakoladowa

• • 5 rozdzielonych jajek
• • 1/4 szklanki cukru pudru
• • 3/4 szklanki roztopionej, ostudzonej gorzkiej czekolady
• • 2 łyżki mąki przesianej i wymieszanej z 2 łyżkami kakao
• • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• • Krem czekoladowy
• • • 1/2 szklanki gorzkiej czekolady
• • 2/3 szklanki tłustej śmietany

• 1. Włożyć żółtka do miski, wsypać cukier.
• Ucierać, aż mieszanina zrobi się gęsta i biała.
• Mieszając, dodać czekoladę i mieszaninę mączną.
• 2. Dodać białka ubite na sztywną pianę.
• Wylać ciasto na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia foremkę o wymiarach 25 x 30 cm i piec 12-15 minut.
• Przewrócić na ściereczkę kuchenną posypaną cukrem i zwijać od krótszego boku.
• Odstawić do wystygnięcia.
• 3. Aby zrobić masę, włożyć czekoladę do małego rondla, dodać śmietanę i podgrzewać na małym ogniu, aż czekolada się stopi. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Zimną masę przełożyć do miski, miskę postawić na lodzie. Ucierać do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.
• 4. Rozwinąć ciasto, posmarować masą i zwinąć z powrotem.
• Podawać pokrojone w plastry.

Przepis dodał użytkownik myszka-skarbek