Marchewki dla Wielkanocnego Zajączka

• 250 g masła + do posmarowania foremek
• 250 g gęstej kwaśnej śmietany
• 500 g mąki pszennej + do podsypywania
• 1/2 łyżeczki soli
• barwnik pomarańczowy
• Farsz:
• 200 g twarożku
• 2 ogórki szklarniowe
• pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Marchewki:

1. Zagnieć ciasto z mąki, masła, barwnika i śmietany.
2. Zawinięte w folię ciasto schować na pół godziny do lodówki.
3. Rozwałkować ciasto, podsypać mąką i rozwałkować na placki grubości półtora milimetra.
4. Placki pociąć na paski o szerokości półtora centymetra.
5. Metalowe rurki wysmarować masłem i zwinąć na zakładkę zaczynając od wąskiego końca rurki.
6. Marchewki pieczemy przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
7. Upieczone rurki ściągnąć z foremek gdy są jeszcze ciepłe.

Farsz:

1. Ogórki obrać i zetrzeć na tarce.
2. Odcisnąć nadmiar wody.
3. Ogórki wymieszać z serem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koperkiem.
4. Doprawić solą i pieprzem.

Sposób podania:

1. Farsz nałożyć do szprycy cukierniczej.
2. Wystudzone marchewki napełnić farszem i przystroić gałązką koperku.

Smacznego!

Przepis poleca "Księgowa w kuchni"