Zupa porowa

• 1 duży por
• 150 g sera żółtego
• 100 g serka topionego
• 100 g wędzonego boczku
• 1 łyżka masła
• 1 l bulionu warzywnego
• 3 łyżeczki śmietanki 30%
• sól, biały pieprz (mielony) do smaku
• grzanki lub groszek ptysiowy do podania

Pora umyć, pokroić w półplasterki i przełożyć do garnka. Następnie podsmażyć przez kilka minut na maśle. Wlać bulion warzywny, całość doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

W tym czasie boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Po 10 minutach do zupy dodać pokrojony serek topiony i śmietankę. Gotować, aż serek się rozpuści. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i zblendować (niekoniecznie na idealnie gładką masę). W miseczkach ułożyć boczek i ser żółty, całość zalać zupą. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Przepis poleca Magdalena Pomorska