Obiad za 15 złotych. Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z boczkiem i pieczarkami

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i pieczarkami to świetny pomysł na pyszny i tani obiad dla całej rodziny. Zapiekanka jest banalnie prosta w przygotowaniu. Zamiast boczku możecie użyć kiełbasy lub innej wędliny. Jednak danie doskonale smakuje również w wersji wegetariańskiej. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

• 5 średnich ziemniaków
• 150 g boczku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 125 ml śmietany 18 proc.
• 100 g pieczarek
• 150 twardego sera żółtego
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego
• koperek do podania (opcjonalnie)

• Wyszorowane ziemniaki ugotować w mundurkach z odrobiną soli (mogą być lekko twarde). Po ugotowaniu obrać i pokroić w grube talarki.
• Pieczarki obrać, przepłukać, pokroić w grubsze plasterki. Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Po około 3 minutach dodać pieczarki i smażyć do momentu, gdy puszczą sok i zmiękną.
• Boczek pokroić w grubą kostkę, podsmażyć, połączyć z cebulą i pieczarkami.
• Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, podzielić ziemniaki na trzy części. Na dnie ułożyć pierwszą warstwę ziemniaków, dodać połowę boczku i pieczarek, przykryć kolejną partią ziemniaków, drugą połową farszu z pieczarek i boczku. Na wierzch ułożyć resztę ziemniaków.
• Śmietanę wymieszać z jajkiem, przyprawami i startym żółtym serem. Polać całość zapiekanki.
• Piec w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180 stopni C, przez około pół godziny. Podawać na gorąco, np. z dodatkiem koperku.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl