Wiosenna sałatka z żółtym serem i kurczakiem

• 1 pierś z kurczaka
• 200 g żółtego sera
• duża garść mieszanki sałat (wedle uznania: masłowa, roszponka, rukola)
• ½ czerwonej papryki
• ½ zielonej papryki
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 ogórek konserwowy (można zamienić na świeżego zielonego ogórka)
• 150 ml jogurtu naturalnego
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• łyżka oliwy
• sól, pieprz

Pierś kurczaka pokroić w małe kawałki, oprószyć słodką papryką, solą i pieprzem. Podsmażyć na oliwie. Sałatę poszarpać, a ser, ogórka i papryki pokroić. Składniki wymieszać z kukurydzą. Jogurt naturalny przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gdy kurczak lekko wystygnie, ułożyć go na sałatce, a całość polać doprawionym jogurtem.