Makaron ryżowy z grillowanymi warzywami

• 250 g makaronu ryżowego
• 1 średnia cukinia
• 1 bakłażan
• natka pietruszki
• listki bazylii
• ostra papryka
• sól morska
• tymianek
• świeży pieprz

Makaron gotujemy według zaleceń na opakowaniu. Wcześniej umytą cukinię i bakłażana kroimy w grubsze plastry i posypujemy przyprawami. Tak przygotowane warzywa grillujemy, pilnując żeby się nie przypaliły. Na koniec wykładamy na talerz makaron, cukinię i bakłażana. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki i dekorujemy świeżym listkiem bazylii.