Kluseczki na słodko z karmelizowaną gruszką i orzechami

• Ciasto:
• 1,5–2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• sól
• • Dodatkowo:
• kilka małych gruszek
• orzechy włoskie
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki masła
• szczypta soli

Wszystkie składniki połączyć, mąkę dodawać stopniowo, ciasto powinno być lepkie, ale nie klejące. Uformować wałeczek i pokroić na dłuższe kawałeczki.

Na suchej patelni uprażyć posiekane orzechy. W garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier, a następnie gruszki. Podgrzewać ok. 2 minut.

Wrzucić do gotującej się, osolonej wody. Gotować kilka minut od ponownego zawrzenia, aż kluseczki lekko się powiększą. Gotowe odcedzić i wyłożyć na talerz. Polać słodkim sosem z gruszkami i orzechami.