Tortilla mięsno-warzywna

• 10 placków typu tortilla
• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• 2 żółte papryki
• 2 średnie czerwone cebule
• 3 pomidory
• kilka liści sałaty
• świeża natka pietruszki
• 300 g dojrzewającego twardego sera
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• oliwa z oliwek extra vergine
• sól i pieprz do smaku

Mięso oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Usmaż na odrobinie oliwy na kuchennym grillu lub patelni grillowej.

Paprykę umyj i pokrój w paski, cebulę pokrój w piórka. Ser zetrzyj na tarce o małych oczkach.

Na połowie placka wyłóż mięso, posyp wiórkami sera, przykryj i włóż do lekko nagrzanego piekarnika na ok. 5 minut do zapieczenia. Następnie dodaj warzywa i zawiń tortille. Można podawać z sosem czosnkowym, musztardą lub domowym ketchupem.