Pieczeń z sarny w sosie śmietanowo serowym

• 50 dkg mięsa z udźca sarny lub jelenia, renifera, pokrojone w cienkie plastry
• 2 łyżki masła
• 2 obrane i pokrojone cebule
• 1 łyżka dobrej musztardy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 szklanki mocnego bulionu mięsnego
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki śmietany
• 6 plastrów żółtego sera pokrojonego w kostkę
• 20 dkg grzybów pokrojonych w plastry
• 3 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka żurawin lub porzeczek

W dużym rondlu rozgrzać masło, obrumienić na nim mięso. Gdy mięso się zarumieni dodajemy cebulę i grzyby, dusimy razem 5 minut mieszając, dodajemy sos sojowy, bulion mięsny, żurawiny i musztardę. Dusimy na małym ogniu przez 20 minut. Śmietanę mieszamy z mąką i serem i dodajemy do rondla, a gdy zacznie lekko wrzeć przyprawiamy solą i pieprzem, podgrzewamy mieszając. Podajemy z brukselką i ziemniakami.

Przepis dodał użytkownik oxid1