7z8
Rzeżucha w walce z cukrem
Wiosną nie można też zapomnieć o kiełkach rzeżuchy, jednym z wielkanocnych symboli. Te niepozorne roślinki nie tylko dodadzą pikanterii sałatkom czy kanapkom, ale też poprawią funkcjonowanie organizmu.
- Kiełki rzeżuchy regulują pozom cukru i pobudzają przemianę materii. Są bogatym źródłem witaminy C oraz witamin z grupy B. Zawierają też potas, magnez, żelazo, wapń i chrom - tłumaczy dietetyk. - Jednak muszą na nie uważać osoby cierpiące na nadkwasotę i refluks. Bywa, że po ich zjedzeniu pojawiają się nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, jak odbijanie się czy cofanie się treści pokarmowej żołądka. Jeśli jednak nie mamy problemów żołądkowych, sięgajmy po rzeżuchę i inne kiełki jak najczęściej.
AD/mmch/kuchnia.wp.pl