Dobre mięso i wartościowe wędliny. To możliwe!

Podobnie jak w przypadku np. jajek z wolnego wybiegu wybieranych zamiast tych z chowu klatkowego, zależy nam, aby mięso pozyskane było od zwierząt hodowanych w odpowiednich warunkach. I taką tendencję świadomych zakupów obserwuje też Filip Weka, właściciel „Crazy Butcher”. Jakie mięsa najbardziej lubimy? Czy to paczkowane jest zawsze złym wyborem i jakie mięsa wybrać do przygotowania domowych wędlin? Oto odpowiedzi na te pytania z okazji obchodzonego 4 lutego Światowego Dnia Rzeźnika i Przemysłu Wędliniarskiego.